Quindi, se volete provare l\u2019ebrezza di provare tutti i migliori dolcetti di Parigi, vi portiamo alla scoperta delle pasticcerie che hanno fatto di questa passione, arte.<\/p>\n
Pierre Herm\u00e9 <\/b>(diversi punti vendita, il principale \u00a018 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie). Ladur\u00e8e <\/b>(sette punti vendita in tutta Parigi, il principale \u00e8 14 rue de Castiglione). Sadaharu Aoki<\/b> (diversi punti vendita, il principale \u00e8 boutique Port-Royal 56 boulevard de Port-Royal). Carette <\/b>(4 Place du Trocad\u00e9ro 75016).
\nParlare di questi dolcetti e non citare lui \u00e8 praticamente un\u2019eresia. Erede di una stirpe di pasticceri di alto livello, si dice essere stato lui a portare i macarons al successo planetario e si \u00e8 guadagnato il soprannome di\u00a0 <\/span>\u201cPicasso of pastry\u201d. I gusti sono ovviamente i pi\u00f9 stravaganti, da miso bianco e limone a lucuma (un curioso frutto del Per\u00f9) e zenzero candito. Ovviamente i prezzi sono da boutique, ma ne vale assolutamente la pena.<\/p>\n
\n<\/span>La ricetta non \u00e8 mai cambiata nel tempo (da met\u00e0 del XX secolo), ma i gusti possono davvero stupirvi, soprattutto ultimamente, da quando l\u2019ex chef stellata Claire Heitzler \u00e8 diventata il direttore creativo internazionale di Ladur\u00e8e, e quindi la stagionalit\u00e0 e la qualit\u00e0 degli ingredienti sono diventate il cuore dei loro prodotti. E\u2019 interessante scoprire che Ladur\u00e8e ha filiali ovunque, e che tutti i loro macarons vengono prodotti in Svizzera, \u201cibernati\u201d(nel momento del raffreddamento dopo la cottura in forno) e risvegliati dal pasticcere di destinazione. Tranne quelli francesi e parigini: quelli vengono prodotti in un laboratorio appena fuori dalla citt\u00e0. Quindi \u00e8 decisamente meglio provarli mentre siete nella capitale.<\/p>\n
\nSe i classici gusti fruttati e floreali vi annoiano e amate un tocco d\u2019oriente, sicuramente questo \u00e8 il posto pi\u00f9 interessante. Nella sua pasticceria, il celebre chef \u00e8 estremamente giapponese: alterna i gusti pi\u00f9 classici e seri cucinati con una perfezione maniacale, alla creativit\u00e0 assoluta di macarons al gusto umeboshi (la prugna salata giapponese) o wasabi-horeseradish (il rafano). Potrete trovare le sue creazioni anche ad eventi o sfilate di moda, dove ovviamente, \u00e8 richiestissimo.<\/p>\n
\nA due passe dalla Tour Eiffel, questa antica pasticceria, aperta nel 1927 da Jean e Madeleine Carette, ha uno stile classico e meno sofisticato degli altri. I gusti sono quelli della tradizione, con qualche slancio curioso (come la violetta), ma senza uscire troppo dai canoni. Il servizio \u00e8 accogliente e informale, e i prezzi sono leggermente pi\u00f9 bassi del solito (anche sulle confezioni multiple). Tutta la loro carte sucr\u00e9 \u00e8 incredibilmente gustosa, ma la D\u00e9lice aux framboise \u2013 un grandissimo macaron alla vaniglia riempito con cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, pistacchi e lamponi freschi \u2013 \u00e8 veramente imperdibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nella cucina e nella pasticceria spesso si vivono mode passeggere: i cronuts di New York o il gelato all\u2019azoto liquido. Solo una sembra non passare o perdere mai seguaci, soprattutto a Parigi: i macarons.Piccoli gusci di polvere di mandorle con un delicato ripieno morbido dai sapori pi\u00f9 stravaganti, venduti spesso in scatole che ricordano quelle…","protected":false},"author":1,"featured_media":504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=498"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1375,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions\/1375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mandarinaduckfragrances.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}